金糸細麺 彩（芝）

しじみラーメンが人気！

当店のそばは卵がたっぷり入った鶏たい麺（かいたんめん）使っています。 この麺は金の糸のように極細でしなやかのところから金糸細麺（キンシサイミン） とも呼ばれています。 コシがあり歯ごたえのある麺です。 また、上湯とはコクのある澄んだ中華料理の中でも最上級のスープです。 鶏ガラと豚を使うのは他とかわりませんがじっくると時間をかけ煮立たせないで表面の脂分を取り除くなど手の込んだ作り方でうま味を引き出しており化学調味料を使用しておりません。 金糸細麺と上湯をご賞味ください。