川口市の大泉工場にあるコンブチャブルワリー KOMBUCHA SHIP
日本でいち早くコンブチャに取り組んだ大泉工場で試し飲み!気になる味は?


  • 突然ですが、「KOMBUCHA」って知ってますか?

    「コンブチャ?もちろん知ってるよ!昆布茶でしょ? 

    昆布入れたお茶でしょ?お饅頭とかに合うんだよね~。」

    って思ったあなた!ブブーッ(+o+)

    KOMBUCHAは、美容と健康にいい効果があると今大注目のドリンクなんです!

    タピオカドリンクの次に大流行すると噂されているとかいないとか。

    しかも、そんなKOMBUCHAが川口市のとある企業で生産されているということで、

    川口なびっ!編集部が潜入取材をしてきました!


    ◎「KOMBUCHA」とは??



    まず、KOMBUCHAについて説明しますね。


    “KOMBUCHAとは、お茶に砂糖を加え酢酸菌と酵母由来から生まれたスコビーを入れ、発酵させたフルーティーな酸味と爽やかな微炭酸の感じられる発酵ドリンクです。

    お茶がベースの為、他のジュースに比べてカロリーが低く、乳酸菌、酵素、ポリフェ ノール、ビタミン、ミネラル、アミノ酸等の栄養素が凝縮されています。

    乳酸菌や酵素 による整腸作用により、免疫力アップ、肌荒れの改善、代謝の向上、デトックス、抗酸 化作用によるアンチエイジング等の効果が期待できます。”
    (KOMBUCHA SHIPから引用)


    なんと!体にいい栄養素ばかり!

    女性に嬉しいデトックスや抗酸化作用でアンチエイジング効果が期待できるなんて!


    これは世の女性たちが見逃すわけがありませんね。


    空前の大ブームと言われているタピオカドリンクは甘くて太りそうだから、

    KOMBUCHAの存在を知った女性たちはすぐにKOMBUCHAに乗り換えるでしょう。


    すでにアメリカではKOMBUCHAの市場が急速に高まり、

    スーパーやコンビニなどで数多くのKOMBUCHAブランドが展開されているそう。





    ◎「KOMBUCHA SHIP」by 大泉工場

    日本でももうすぐブームがくるとされているKOMBUCHAですが、

    どこに行けば入手できるのか?

    それは川口市領家にある「KOMBUCHA SHIP」さんです!!

    今回私たちが取材をさせてもらったKOMBUCHA SHIPさんは、

    創業100年を超える歴史ある企業、「大泉工場」さんが手掛けるKOMBUCHAの醸造所です。

    大泉工場は、不動産関連事業から食品関連、ファーマーズマーケットの開催など

    幅広い事業に取り組んでいる素晴らしい企業なんです。



    ファーマーズマーケットについては特集記事でもご紹介しています。


    大泉工場の敷地内の一角にKOMBUCHAのブルワリー「KOMBUCHA SHIP」があります。



    さらに進んでいくと、、、、、。






    ありましたよ~!

    ここでは、大泉工場で卸しているコンブチャのラインナップ商品全てを試し飲みができちゃうんです。


    なんでも、海外からもこの川口市の大泉工場を目指して遥々訪れる方も増えているんだとか!



    カフェテラスのようになっているので、ここでゆっくりとKOMBUCHAを楽しむことができます。


    KOMBUCHA SHIPのこだわり


    KOMBUCHA SHIPでは、使用する材料は全て無農薬・有機栽培のもの、

    安全が確認されたものしか使わないという徹底ぶりです。



    さらに、飲料工場というと水蒸気が出ているのをよく見かけますが、

    KOMBUCHA SHIPでは、特殊技術により水蒸気が出ない造りになっていたり、

    高温で排出されるものを最小限に抑えていて、地球温暖化に配慮した設計になっています。



    人への食の安全と地球環境の両方に気を配る大泉工場のこだわりが感じられますね。


    こちらのKOMBUCHAを求めて、海外からのお客様も多くいらっしゃるそうです。

    KOMBUCHA SHIPの商品のお取扱先としては、都内のカフェやホテルなどをはじめ、

    埼玉、神奈川、愛知、大阪、奈良、高知、徳島、福岡といった全国各地に展開中です。

    飲食店、ホテル、レストラン、ジム、学校などお取扱先も随時募集中とのことですよ(*´ω`*)



    ◎KOMBUCHA SHIP商品紹介


    ・ORIGINAL (オリジナル)



    取材の際に試飲させていただいたのがこちらのオリジナル~


    初めてKOMBUCHAというものを飲ませてもらいたしたが、

    スパークリングワインのような、フルーツのお酢ドリンクのような

    とっても爽やかな味でした。


    だいたい体にいいものって、そんなに美味しくなかったりするけど、

    KOMBUCHAは本当に美味しいからハマる人続出の予感♪(海外で人気が出てから数年後に日本で流行ると言われていますが、となると、、もうすぐ??)

    ・PINK SOUR PARTY (ピンク・サワー・パーティー)



    オリジナルをベースに、ハイビスカスとレモングラスのハーブを漬け込んだ一品。

    色も綺麗だし、レモングラスの爽やかな酸味と香りがたまりません。

    ・YUZU HEADS (ユズ・ヘッズ) 



    こちらもオリジナルをベースに、徳島県産の肉厚で分厚い皮が特徴の木頭柚子を漬け込みました。

    柚子の香りが心も体もリフレッシュさせてくれます。

    この他にも、季節のフレーバーや、限定フレーバーもあるようです!


    来るたびに、新しい味に出会えたりするので定番の味と悩んじゃいますよね~

    あ!両方いただいちゃえばいいのか!(名案)


    他にKOMBUCHAを飲める場所は?




    大泉工場のKOMBUCHAは直営では西麻布にお店があるようです。



    他にも、2019年4月からJR川口駅近くにあるイタリアンレストラン「ベジタ×バル0363(オサムサン)」にリフィルステーションがオープンしています!

    ここでは、KOMBUCHAを量り売りされているので、専用ボトルなどを持って毎日充填して楽しむことだってできちゃいます。

    健康ドリンクなので、毎日継続的に続けたいという要望も多くこのような形態になったのだとか。




    また、KOMBUCHA SHIPは各地のイベントなどにも出店しているそうなので、

    ホームページインスタグラムなどもチェックしてみて下さいね。



    川口市からKOMBUCHAの流行を盛り上げてていきましょう!!

    みなさんもぜひ一度、KOMBUCHAを味わいに大泉工場へ足を運んでみてはいかがでしょうか。 

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