お久しブリーフ！！！！！！
いやぁやっと記事書けるうれCぃぃい！！
いやぁもう喋るよーー語るよーーーー
最近はコロナの影響で居酒屋さんも行けずに記事が書けなかったの！
でも皆さん気は抜かずにちゃんと
星空のディスタンスしてますか？
総酒記もちゃんとソーシャルウィダンスしてます
まだまだビールの炭酸と気は抜かずに行きましょうね
今年の新入社員の方もいきなりテレワークやらなんやらで大変な思いしている人も多いんじゃないかな？
総酒記の後輩もその1人で遅めの5月病状態になってますね〜
上司にも色々なタイプいるから合わない時は大変だよね、厳しい人や優しい人色々な人がいるけど
どんなベテランや上の人でも皆最初は素人から始めたんだから新人さんには優しさを持って接してほしいと思うね
学生の頃の生活からガラッと変わり、知らない人の中で必死に合わせようとしながら不慣れな仕事も覚える
皆も経験あると思うけどこれって凄く疲れるよね、慣れるまでは本当に辛く感じる
それが当たり前だぁ！とか社会人なんだから！
とかじゃなく自分もこの頃大変だったなぁと思いながら接してあげてほしい、その時かけられた優しい言葉で救われた人も多いと思います。
総酒記もその1人だから先輩風吹かして上からマウント取る事は絶対しません。
先輩風吹かす人って本人気付いてないからそういう態度するんだろうけどはたから見ると本当サブイw
総酒記は新人さん来たらこちらから行きます、「よろしくね！気楽に行こ気楽にね」って缶コーヒー渡すとこから始めてますw
綺麗事に聞こえるかもしれないけど人が良かったら仕事ってある程度耐えれちゃうのも事実だよね！
コロナで気持ちも塞ぎ込みやすい昨今、総酒記も実は結構気持ちが落ちやすい性格なので
気持ちが落ちるとある事をします！
それは歴史上の人物の名言を見てその時の自分の感情に近い人の言葉を理解するまで見ます。
歴史上、偉人や有名人は、一般からは考えられない程の人生をおくってますよね？
そんな経験ある人の言葉を見れるのは結構貴重だと思ってます。
皆様も気分が下がったり落ち込んだら名言を見てみるのも良いかもしれませんよ
ではここで総酒記が特に共感して勉強になった偉人の名言10選を紹介してから
今回の居酒屋さん紹介に移りたいと思いますw
1
いっつもこーーだよーー
by ジャストミート福沢
あ、ふざけました次から真面目に
2
英雄とは自分のできる事をした人だ。凡人はそのできる事をしないで、できもしない事ばかり望んでいる
by ロマン・ロラン
3
大事なのは、他人の頭で考えられた大きなことより、自分の頭で考えた小さな事だ
by 村上春樹
4
心に愛を知らぬ者だけが憎しみ合うのだ。人生はもっと美しく、もっと素晴らしいはずだ
byチャップリン
5
日本人は失敗ということを恐れ過ぎるようである。失敗を恐れて何もしない人間なんて最低なのである
by 本田宗一郎
6
どんな馬鹿でもあら探しをしたり難癖をつけたり苦情を言ったりできる。そして大抵の馬鹿がそれをやる
by ベンジャミン・フランクリン
7
生まれた時から目が見えない人に、空の青さを伝える時なんて言えばいんだ？こんな簡単なことさえ言葉にできない俺は芸人失格だよ
by 江頭2：50
8
どんなに教養があって立派な人でも、心に傷がない人には魅力がない。他人の痛みというものがわからないから
by フジ子・ヘミング
9
俺が何してた人か知ってる？元金持ちやぞ
by 岸辺シロー
10
あるある・る・る愛があるかなり確実
by 西田ひかる
はい、皆さまどうでしたか？？
何人か違うの混ざりましたが深い言葉でしたね！
特にベンジャミン・フランクリンとフジ子・ヘミングさんの言葉は実際にそう思っていた言葉なのでとても共感できました！
ピアノやクラシックには全く詳しくないですが、フジ子・ヘミングさんのラ・カンパネラをテレビで聞いた時に衝撃が走り、アルバムを買いに走った記憶が蘇りました。
脱線しましたがこの自粛期間
何もしなかったわけではありません。
今しかできない事をやろうと
まず驚安の殿堂ドン・キホーテでヨガマットとウォーキングシューズを購入！
・・・
ウォーキング当日の朝はあいにくの雨
雨が降ったらお休みです。
・・・
翌朝晴れ！やっとだよ！
昨日休んだんでまた休みます。
・・・
翌朝曇り！
ウォーキングシューズを箱に戻す。
そして押入れに室伏広治
ヨガマットは1度も開く事なく助走をつけて押入れにサークルからはみ出す事なく無事に鉄人室伏
んで押入れに向かって雄叫びをあげて終了！！
ベストスコア更新しました！！
ありがとうございます！！
そう！この自粛期間はテイクアウトに力を入れて色々なお店の味を堪能してたんですねぇ〜
居酒屋に行けなかった期間が長かったので、
結構な数のテイクアウトをしてみたんだけど、その中でもとても美味しくて店主の人柄溢れるお店
炭火焼酒房 譽（ほまれ）さん！
はい今回は譽さんのご紹介となりまーす！
隠れ家＆古民家の様な味のある店構えですねぇ
良いですよぉこういう感じのとこ非常に好きですよぉぉお
中に入るとどこか懐かしい感じのする店内、入って左手にはカウンター5席（現在はコロナの影響で3席）
右はテーブル席が4席、更に奥の階段から二階に上がると二階もテーブル席が7席ほど！
こちらの譽さんは、オススメですよと何人かの方から情報をもらっていたので、
行く予定ではあったのだけど緊急事態宣言によりそれもできず、、、
ならテイクアウトでまずは食べてみようと思っていた時に、
Twitterでたまたま譽さんのテイクアウトを紹介してる方を見かけたんですね！
そこにはお弁当ひとつひとつにサラダに付いてる自家製ドレッシングの使い方と食べ方が手書きで書いてあったのです。
手書きで。。。。ひとつひとつ。。
はい興味沸いたぁあ！
こうやって手間を惜しまず柔らかい言葉で手書きする人好きーー
文を作ってプリントしたのを貼れば手間は全然かからないのにそれをせずにあえて手書き！
仕事への姿勢みたいなものがすぐ感じられました。
そしてテイクアウト↓
このテイクアウト時に店主の誉さんと従業員のハヤトさん（イケメン）に
お会いして少し話した時に、
店主の誉さんから感じるエネルギーと言うか、
活力溢れる感じが伝わり、それでいて礼儀正しく柔らかい話し方が非常に印象深く残ったんですねぇ！
なので今回は、もちろん料理も大変美味しいから記事にしたんだけど誉さんは、
他でも色々な方が紹介したり記事で紹介されたりしている人気店なので
総酒記は店長である中野誉さんを掘り下げつつ記事を書いていこうと思いますw
では最初に料理から↓
テイクアウト時に食べたどて焼きがもう本当に絶品で感動するくらい美味しかったです！！
是非食べて欲しい一品！
こちら手作りシュウマイ普段はオーダー来てからこね始めるみたいですねー！
出来立て熱々の肉のジューシー感を是非とも味わって欲しい。
このテイクアウト時に気付いたのだけど、焼きとんの串にも手書きでハツとかカシラとか書いてあるんです。
こういう所にその人の人柄だったり仕事の丁寧さや気持ちがでるのかなと皆で感動しました！
手書きってなんかさ、いいよね
実際に飲みに行った時の画像↑
総酒記達5人でコース予約して行ったので二階の奥のテーブルに案内してくれました！
一階の画像も撮ろうと思ったけど週末の19時頃に伺ったので満席状態でとても画像は撮れませんでしたw（実際に行って確かめてみてね）
ではこの日コースで食べた料理とメニューをサラッと紹介しますよー！
まずメニュー↓
のんべえが奮えるラインナップ！
ドリンク類も充実してます！
次お料理ぃぃぃい！！
イカ大根！
おさしみ盛り合わせ～
おつけもの～
おつけものって安心するよね～
サラダ～
カツの餡かけ～
名物！鳩ケ谷ソース焼きうどん！
はい、いかがでしょう！
ボリュームやばいでしょ？www
これメニュー追加とかしてませんし、画像だと分かりづらいけどこれ全部大皿だかんね？
女性陣はパスタをべた褒め！
男性陣はカツの餡掛け！
総酒記はイカ大根がオカンを思い出すくらいに懐かしく味が染みてて最高でしたw
コース食べてからどて焼きとぼったら食べるか！
なんてほざきながらスタートしましたが我ら平均アラフォーに限りなく近い初老達
心は16身体は初老、コース食べきって〆のご当地鳩ヶ谷スーソー焼うどんを食べおわる頃には皆お腹パンパン
あまりに居心地がよくもう食べれないけど飲む事はできる！と飲み放題を1時間延長
（ちなみに飲み放題は4名〜からで予約が必要、コースメニューはレギュラーメニューを出すのではなく、その都度考えてコースメニューを変えながら出してくれているんだそうです！常連さんなどでも飽きがこないようにしてくれているんですね～）
↓の張り紙を見て我々は延長を躊躇なく選択したのであった。
飲み放ラストオーダー10分前なのもありがたいね！
だいたいラスト30分前が多い中ラス10は非常にうれしいです。
はい！ここからは店主 中野誉 さんについて書きたいと思います！
あ、その前に1番人気メニューぼったらについて説明しましょう。
見た目はもんじゃに似てますがソース（ベース）キャベツ、紅生姜が入っていたら基本ぼったらと呼んでいいです！
もんじゃみたいに醤油を使ったり焼く際に土手を作る事もなく決まった作り方もありませんので、ざぁっと流し込んで焼きます。
そこに鰹節やらベビースターやら自分の好みでいれる！なのでこれと決まったぼったらはないんですねぇ〜
ようは貴方の好みのぼったらをお作りくださいませ！って感じです。
鉄板の上で沸き踊るぼったらの図↓
はいそれでは、気を取り直して店主の中野誉さんについて話そうと思います。
店名でもある譽←これは店主の中野誉さんの誉を旧字体にしてつけられた名前なんだそうです。
誉さんのお母様も居酒屋をしていた様なのですが、その居酒屋さん総酒記が中学生の頃に友達の家が近くにあり、よく目の前を通っていたので話していて場所がすぐわかりましたw
それで誉さんも居酒屋に？と思うでそ？
違うんですねー！
目指したのはなんと俳優さん！
理由は目立ちたいから！
そらそうですよ！男たるもの目立ってなんぼ！！
理由がまたストレートで好感をもちましたw
俳優を目指す誉さんは19歳でプロダクションに入り養成所へ！
しかし1週間で父が倒れたとの連絡を受け、お父様がしていた運送業をする事になったそうです。
そして年月は流れて結婚、マイホームを購入。
でも運送業は免許止まれば出来ない仕事、事故にあうかも知れないし、
逆に事故で相手の命を奪ってしまうかもしれない仕事に不安を感じこのままでいいのかと考えた末に
よし！お好み焼きとかもんじゃ好きだしお店をやろうと一念発起！
（取材中この話をしてる時に誉さんが「今考えたら凄いですよね結婚して家買ってすぐ仕事やめて無職状態ですよ？wあの時だから出来たけど今考えると怖いですよｗ」と笑いながら話していましたw誉さんの行動力が凄いなと本当に感心したエピソードです。）
でも鉄板やなんやら道具を揃えるお金がない！
じゃ居酒屋にしよう！って事で
2001年に炭火焼酒房 誉 をオープンしたんですね〜
誉さんに聞いた人気メニューはどて焼き、ぼったら、手作りシュウマイ、たこ焼きが人気みたいですね！
たこ焼きは粉から味付けをしているので周りはサクサク中はトロっとしているので是非ともお店で食べてほしいとの事でした！
居酒屋班の方に寄せられた情報ではタタキキュウリ、鶏肝刺しなんかも美味しいとの情報があり色々なメニューが愛されているんだなぁと印象深かったです。
そして店主の中野誉さんはFM川口でラジオ出演もされてるんですね！
毎月第4土曜日サウンドカフェパート1内のコーナー、
誉•ヒデの行き当たりばったり（イキバタ）
を担当されていて時間はだいたい昼の12時15分前後に流れるそうですよ！
是非こちらも聴いてみてはいかがでしょうか？
FM川口も川口なびっ！で掲載していますので、詳細はこちら↓
なんでもきっかけはスタッフのリョウコさんがFM川口のとあるパーソナリティにナンパされ話していると「君結構話せるね〜」と褒められたそうですw
そこでリョウコさんは
「うちの店長の方がもっと話せますよ！」
こっからの縁でラジオの1コーナーを担当する事になった様です！w
人の繋がりはわからないもんですねぇぇ！
繋がりは大事にしなきゃなりませんね！
一生懸命でエネルギーある誉さん！
情熱のエネルギーが溢れていてとても魅力がある人だと感じましたw
誉さんの様な人と、色々な話をして飲んだらきっと楽しい酒だろうなぁw
仕事で疲れた日、仲間と集まる日などに熱々の鉄板でルービーきめながら熱々のたこ焼きやぼったらをつまみに飲んだら最高でしょう！
KATSU総酒記の超オススメ居酒屋さんとなりました！
まとめ
•店主の人柄溢れる居酒屋さん
•ぼったらの食べれるお店
•ヨガマットは嫁の昼寝で活躍
炭火焼酒房 譽 ほまれ 詳細
・住所
埼玉県川口市東本郷１－６－１０
埼玉県川口市東本郷1-6-10/川口駅から徒歩約30分/西沼停留所から徒歩約10分
・営業時間
月、水～日、祝日、祝前日: 17:30～翌0:00 （料理L.O. 23:00 ドリンクL.O. 23:20）
新型コロナウイルスの感染拡大に伴い、マスク、ゴム手袋、換気、除菌スプレーの徹底に努めております。
お客様にもご協力をお願い致します。※『テイクアウト』のご注文は午後9時まで対応しております。
・電話番号
048-286-6100
・定休日
火曜日
・公式サイト
それではまた次回！
