Java Jive Coffee Labo（上青木）

煎りたて、挽きたて、淹れたて

ジャバジャイブはご注文をいただいてから珈琲豆を焙煎します。直火焙煎ならではの「こんがり甘い香りのする」珈琲豆をご賞味ください。 焙煎したての珈琲豆には多くの炭酸ガスが含まれていて、すぐに挽いて飲んでみてもスッキリしすぎて、何か物足りない味になってしまいます。数時間すると、徐々に炭酸ガスが抜けてゆき、同時に珈琲豆本来の風味が増して、豆が落ちついてきます。あとは保存環境にもよりますが、一週間ほど豆の変化を味わうことができます。それらの珈琲豆は風味を保ち、芳醇な香りと、独特の苦味、甘味、酸味が味わえます。 珈琲豆はなるべく飲む直前に豆を挽きましょう。一度珈琲豆を挽いてしまうとその風味はどんどん失われていきます（ステーリング）。古い挽き粉が残ってしまったら、冷蔵庫の消臭剤として利用できます。また、土に返すと肥料にもなります。 珈琲を抽出したら温かいうちに召し上がりましょう。本当に美味しい珈琲は冷めても美味しくいただけます。保温や温め直しは風味を損ないますので、避けた方がよいでしょう。 いつ焙煎したのか、いつ挽いたのかわからないコーヒー豆。いつ抽出したのかわからない温め直したコーヒーは、ただのコーヒーになってしまいます。ジャバジャイブのキーワードは「フレッシュ」です。 ◎Self Hand Roast ジャバジャイブへようこそ！わたしたちの日々の生活に欠かせない飲み物、珈琲。その珈琲豆をご自分で焙煎できます。セルフ ハンド ロースト！究極の自分珈琲！ ◎自家焙煎 焙煎機は電動直火シリンダー式と手動遠赤外線焙煎機の2台。それぞれ特徴のある小型焙煎機です。その豆にあわせてた焙煎で、香ばしい珈琲豆を煎り上げます。